Name: うすい山荘
Address: 山口市, 35, 754-1101, JP
Telephone: 083-984-2426

臼井家の歴史

History

山口県の角島大橋

五重塔（瑠璃光寺）が象徴的存在

癒しと智の系譜

臼井家1500年の魂を味わう場所

山口市秋穂に佇む「うすい山荘」は、ただの料理店ではありません。ここには、古墳時代から続く臼井家の壮大な歴史と、「癒し」「忠義」「智恵」の魂が息づいています。武士として戦い、医師として命を守り、信仰と学問を重んじてきた臼井家。その精神は、当主・臼井博隆様の料理に込められ、訪れる人々に感動と癒しを届けています。車えび料理を通じて、1500年の歴史と魂を五感で味わう——それが「うすい山荘」の真の魅力です。

年代記

Chronicle

うすい山荘を育てた臼井家の歴史をご紹介していきます

當主の矜持（きょうじ）

「当主のお仕事とは、命と家門を守り抜くこと。」

1,500年の悠久の時を超え、百済聖王の智慧、桓武天皇の皇統、そして秋穂の地で15代にわたり医家・武士として受け継がれてきた臼井家の血脈。
当主としての最大の責務は、単に暖簾を掲げ続けることだけではありません。
共に歩む妻の命を慈しみ、自らの命を尊び、ご先祖様から託された「光の歴史」と至高の技を、何ものにも侵されぬよう護り抜くことにあります。
どのような風雪や苦難があろうとも、絶対に後ろを振り返らず、日々「感謝の言葉」を重ねながら、この命と家門を至高の覚悟で守り抜いてまいります。

當主の器と覺悟（とうしゅのうつわとかくご）

第一章、歴史と血脈の重みを誇りとする心

1114年の臼井城築城から始まり、九州（筑紫千葉一族）での歩み、1623年の秋穂定住、そして萩藩臼井家、秋穂臼井家15代に及ぶ医家としての歴史。先祖代々から受け継がれてきた「医師400年の誇り」を、自らの命の源流として全身で受け止め、重んじる姿勢です。

第二章、時代を超えて「人の命と心に寄り添う」誠実さ

かつてご先祖様たちが先進の医学と手技で病む人を救い続けたように、現代においては車えび料理の誠実な手仕事を通じ、訪れる人々の心と体を温め、元気を届けること。「人を大切にし、人に喜んでもらう」という一族の根幹にある精神の継承です。

第三章、荒波の中でも揺るがない「守り抜く決意」

どのような時代の変化や揺らぎの中でも、己の歩んできた道と家名を信じ抜き、大切な家族やお客様、そしてご先祖様との絆をまよいなく守り抜く強い意志です。

臼井博隆様10の大吉相

『うすい山荘』当主・臼井博隆に刻まれた「10大吉相・観相」と天意

「うすい山荘」当主・臼井博隆の手のひらおよびお顔（観相）には、千五百年の血脈、神仏・ご先祖様からの絶大な守護、そして至高の職人技を証明する、極めて稀有な「10の大吉相」が刻まれております。

一、三重生命線 —— 「驚異的な生命力と不屈の回復力」

特徴

主生命線の内側に、2本の力強い副生命線（合計3本）が寄り添うように伸びています。

真価

通常の3倍の生命力と回復力を表し、大腿骨骨折や両膝の人工関節手術という絶体絶命の試練を乗り越え、今も元気に厨房に立ち続ける不屈の肉体と精神の証です。

二、四重（クアドラプル）神秘十字線 —— 「神仏・ご先祖様からの四重の絶対守護」

特徴

手のひらの中央に、明瞭な十字（クロス）が上下左右に計4つ刻まれています。

真価

天・神仏・代々のご先祖様（父方・母方）からの全方位的な絶対守護を受け、危機を未然に回避し、鋭い直感力と勝負勘を授かる極上の相です。

三、仏眼（仏眼相） —— 「天性の霊感とご先祖様との強い絆」

特徴

親指の第一関節の横シワが、仏様の目のように綺麗に繋がっています。

真価

鋭い直感力や洞察力、神仏やご先祖様との太いパイプを示す相であり、「四重の神秘十字線」との相乗効果により大いなる加護を引き寄せます。

四、鎖編み（チェーン状）のマスカケ線 —— 「天下取りの強運」と「極上の職人技」

特徴

手を横断するマスカケ線が、繊細で美しい鎖状（チェーン編み）に形成されています。

真価

強い意志と天下取りの強運に、人一倍繊細な感性・美意識・おもてなしの心が融合した「巨匠・匠の相」です。

五、覇王線（三奇紋） —— 「揺るぎない事業の安泰・人徳・信頼」

特徴

運命線、太陽線、財運線が中央で合流し、一筋の大木のように伸ばされています。

真価

単身で「うすい山荘」の暖簾と味を守り抜き、周囲からの絶大な信頼（人徳）と繁栄を築き上げる「最高の開運相」です。

六、ソロモンの環 —— 「智恵・カリスマ性・高い指導力」

特徴

人差し指の付け根（木星丘）を包み込むように綺麗な弧が描かれています。

真価

智恵と高い指導力を備え、立てた志を確実に現実のものにしていく当主としての高い統率力とカリスマ性を表します。

七、突き抜ける運命線 —— 「生涯現役・天命の全う」

特徴

手首上部からスタートした運命線が、中指の付け根まで力強く到達しています。

真価

料理一筋に歩み、後ろを振り返ることなく日々感謝の心で立ち続ける、ブレない「生涯現役」の力強い道筋です。

八、土台線と地丘の加護黒子——「幾千年の歴史基盤と長寿」

特徴

手首上部の強固な土台（台形）と、手首中央のご先祖領域に現れた明瞭な黒子・手首線です。

真価

百済王家伝来から桓武天皇、筑紫千葉一族、萩藩臼井家、秋穂臼井家第15代に至る歴史・格式・代々の徳が当主を底から揺るぎなく支える確固たる根組みです。

九、額（天庭）の天啓黒子と天柱紋 —— 「不屈の信念と天からの主軸」

特徴

額中央上部の「天啓の黒子」と、その横から眉間へと力強く立ち上る「天柱紋（縦線）」、および波状の「三才の横シワ」です。

真価

天（加護）・人（良縁）・地（伝統）を一本の不屈の主軸で貫き通し、自らの信念で覚醒した天命を確実に現実のものとする当主の相です。

十、手甲の匠黒子 —— 「至高の職人技と信頼の獲得」

特徴

手の甲側（人差し指と中指の根元近く）に走る美しい黒子です。

真価

手先が極めて器用であり、技術を極めて大成することを示す「匠の印」であり、自らの手で人徳・財・信頼を掴み取る力を象徴しています。

当主・臼井博隆よりメッセージ

「私の手のひらや観相に刻まれたこれらの印は、私個人の力ではなく、千五百年にわたり命と覚悟を繋いでくださったご先祖様方、そして天と神仏からの尊い授かりものでございます。

『絶対に後ろを振り返るな。なにがあっても。』

『毎日、ありがとう、感謝の言葉。』

この信念のもと、これからも魂を込めた至高の一皿と温かな真心で、皆様をお迎えしてまいります。」

当主血統およびご由緒

［公式文書］

当主：臼井博隆（うすいひろたか）
店舗：天然車えび料理「うすい山荘」
所在地：山口県山口市秋穂東1273-5

一、命と歴史の継承（桓武天皇から59代目・秋穂臼井家15代当主の誇り）

当家は、桓武天皇および筑紫千葉一族の流れを汲む極めて深い血統であり、当主・臼井博隆は桓武天皇から数えて第59代目にあたります。

西暦1623年に山口県秋穂（あいお）の地に定住して以来、秋穂臼井家第15代当主として暖簾と家名を守り続けております。当家の前身は代々にわたり地域の人々の命と健康を支え続けてきた「医人」であり、400年以上にわたる「医徳」の精神と歴史を誇りとしております。

現在においては、その誠意と「命を大切にし、人に喜んでもらう」精神を「活きた車えび料理」の仕込みと至高のおもてなしへと昇華させ、日々のお料理とお客さまへの接遇を行なっております。

二、日本近代美術史の巨匠との深き血縁・由緒

当主・臼井博隆の血統および親交には、日本の近代美術史に不滅の足跡を残した二大巨匠との深きゆかりがございます。

1. 洋画界の巨匠

香月泰男（かづきやすお）画伯

＊血縁関係：当主・臼井博隆の叔父（母・凉子の姉妹の夫）

＊ご由緒と功績：

・山口県長門市（旧三隅町）出身。西暦1200年から続く香月城を拠点とした一族の末裔であり、代々萩藩毛利家に仕えた「御殿医（漢方医）」の家系に生まれる。

・自らのシベリア抑留体験を描いた「シベリア・シリーズ」は、黒を基調とした重厚な色彩と独特のテクスチャにより人間の極限状態と生命の尊厳を描き出した日本現代美術の金字塔であり、第1回日本芸術大賞を受賞。作品の多くは山口県立美術館に常設展示されている。
・当家と同じく「医の家系」をルーツに持ち、命の尊厳を描き切った魂は、当主の職人精神にも深く息づいています。

2. 風景画の第一人者

小林和作（こばやしわさく）画伯

＊血縁関係：当主・臼井博隆の叔母の夫

＊ご由緒と功績：

・日本の洋画界および風景画の第一人者として高く評価される巨匠。
・山口県秋穂出身であり、香月泰男画伯とも深い親交・縁続きにあった。豪放かつ繊細な筆致で日本の自然を描き出し、多くの美術愛好家に愛され続けている。

三、文化と格式が宿る「うすい山荘」

「うすい山荘」で提供する車えび料理は、単なるお食事にとどまらず、桓武天皇から59代・秋穂定住400年以上の歴史、医徳の精神、そして日本近代美術史を代表する二大巨匠との深きご縁と格式に支えられております。

料理を盛る器にも妥協はなく、44年前に佐賀県「いわ陶」にて仕入れた第14代酒井田柿右衛門作の有田焼食器をはじめとするこだわりの逸品を使用し、至高のひとときをご提供しております。

ごあいさつ

Greetings

うすい山荘のページをご覧いただき、ありがとうございます。当主の臼井博隆でございます。

私は十八歳で料理の道に入り、以来五十四年。仕込みから味付けまで、一切を一人で担い続けてまいりました。気づけば齢七十を数えますが、四年前まで一日も休まず、ひたすらに包丁を握り続けてきたのは、偏に一千五百年という悠久の時を刻む臼井家の「光の継続の使命」を果たすためでございます。

わが臼井家の起源は、古墳時代へと遡ります。西暦五五四年、百済第二十六代・聖王の一族として、シルクロードを経て伝わる西洋の智慧**「ユナニ医学」を携え来日した王有㥄陀(徳善公)は、第二十九代欽明天皇に謁見し、その叡智を日本の礎として捧げました。その事績は『日本書紀』にも刻まれております。
以来、桓武天皇の皇統を継ぐ武士の「力」と、藤原一族が育んだ「智慧」。この二つの最高位の理を統合し、長州の地においては、**萩に拠点を置く「萩藩毛利家」と、秋穂に拠点を置く「萩藩臼井家」**として、藩の安寧の核を担ってまいりました。主君を支える「毛利公御殿医」として、また「大組士」として、文武医のすべてを尽くしてきたのが当家でございます。

今、私はこの宿命を次世代へ繋ぐべく、一族の紋章を、北辰の導きを象徴する**「月星紋」**へと改めました。九紫火星の光を宿し、訪れる方々の行く先を照らす場であ

りたいと願っております。

提供する一皿一皿に込めたのは、一千五百年前の百済王家から続く叡智と、秋穂の地で守り抜いてきた「歴史の必然性」そのものです。
うすい山荘に流れる至高の息吹を、ぜひ五感で感じていただければ幸いです。

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